DALLAS, ÉTATS-UNIS, / RankWire.AI / – L’ American Heart Association a publié dans la revue Circulation une analyse exhaustive indiquant qu’une consommation modérée de caféine (jusqu’à 400 milligrammes par jour) ne présente aucun danger pour la santé cardiovasculaire des adultes en bonne santé. Cette quantité correspond approximativement à cinq tasses de 240 ml de café noir nature, sans crème ni édulcorant. En examinant des décennies d’essais cliniques et d’études épidémiologiques, les experts ont confirmé que la consommation quotidienne de cette quantité de café, même à des niveaux plus élevés, n’augmente pas le risque global de maladies cardiaques. Le groupe d’experts a souligné que la compréhension des bienfaits de cinq tasses de café par jour peut aider les individus à prendre des décisions plus éclairées concernant leurs habitudes alimentaires et métaboliques.
L'étude scientifique a révélé que la consommation quotidienne de café, en quantités modérées à élevées, est associée à une diminution du risque de plusieurs maladies chroniques importantes. La consommation de café caféiné sans sirop de sucre ajouté ni crème riche est associée à une moindre probabilité de développer un diabète de type 2, un AVC et une insuffisance cardiaque. Les données issues d'études observationnelles analysées par le panel ont montré que les personnes consommant deux à quatre tasses de café par jour présentaient un risque d'AVC réduit par rapport aux non-consommateurs. Toutefois, les chercheurs ont averti que la consommation de plus de quatre tasses pourrait influencer certaines réponses cardiovasculaires en fonction du métabolisme de chaque individu. Le panel a souligné que ces effets protecteurs résultent d'une combinaison de composés actifs naturellement présents dans le grain de café.
Le Dr Frank Hu, co-auteur de la déclaration scientifique et professeur à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a souligné l'importance des méthodes d'infusion sur les effets sur la santé. Il a expliqué que l'utilisation de filtres en papier ou le choix de café instantané constituent la méthode la plus saine, car les filtres en papier éliminent le cafestol et le kahweol, des composés qui augmentent le taux de lipides. Les méthodes d'infusion sans filtration, comme l'espresso, la cafetière à piston ou le café turc, laissent ces composés dans la boisson. Les experts ont également insisté sur le fait que l'ajout excessif de sucre raffiné, d'arômes artificiels ou de crème épaisse peut annuler les bienfaits métaboliques associés à une consommation régulière de café.
Différencier le café filtre des boissons énergisantes
Le Dr Gregory M. Marcus, membre du comité de rédaction, a souligné que si la plupart des adultes peuvent consommer sans risque jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour, les réactions individuelles varient considérablement en fonction de la génétique, de l'âge et de l'état de santé. Il a également noté qu'une consommation de caféine sur une courte période peut entraîner une hausse temporaire de la tension artérielle, du rythme cardiaque et de la glycémie, en particulier chez les personnes qui en consomment rarement. Le document établit une distinction entre le café filtre classique et les produits à forte concentration de caféine, tels que les boissons énergisantes et les shots de caféine. Les fortes doses de caféine contenues dans les boissons énergisantes augmentent significativement le risque d'hypertension artérielle et d'arythmie, tandis qu'une consommation modérée de café n'entraîne pas de tels effets indésirables.
Au-delà des bienfaits cardiovasculaires, des études récentes ont mis en évidence des effets bénéfiques plus généraux sur la santé liés à une consommation accrue de café. Une étude du Cedars-Sinai Medical Center a révélé que boire cinq tasses ou plus par jour était associé à une réduction de 47 % du risque de cancer du foie et de 32 % du risque de cirrhose. Le Dr Hyunseok Kim, hépatologue spécialisé dans les transplantations, a souligné que des données biologiques, notamment des IRM hépatiques et des biomarqueurs protéomiques, confirment que les bienfaits de la consommation de cinq tasses de café par jour s'étendent à l'amélioration de la fonction hépatique et ne se limitent pas à des habitudes de vie.
Évaluation des fluctuations de la pression artérielle après la consommation de café
Des recherches suggèrent que nombre des bienfaits du café sur la santé sont dus à des composés bioactifs autres que la caféine présents dans les grains. Le café est une source importante d'antioxydants alimentaires, notamment grâce à sa forte teneur en acide chlorogénique, en acide caféique et en acide férulique. Ces polyphénols contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation cellulaire, protégeant ainsi les vaisseaux sanguins et les tissus. Des études comparatives entre le café décaféiné et le café caféiné ont démontré des effets protecteurs similaires contre la rigidité hépatique et les troubles métaboliques, confirmant le rôle significatif des polyphénols indépendamment de la caféine.
Les experts médicaux soulignent que, malgré ses bienfaits notables pour la santé, le café doit compléter, et non remplacer, des habitudes de vie essentielles comme une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et un sommeil suffisant. L'American Heart Association recommande aux personnes souffrant d'hypertension non contrôlée, d'anxiété sévère, d'insomnie ou de troubles du rythme cardiaque de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés concernant leur consommation de caféine. Les femmes enceintes et allaitantes sont également encouragées à suivre les recommandations médicales établies concernant l'apport quotidien en caféine. Le groupe d'experts a conclu que des études contrôlées supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes biologiques précis et l'influence des différences génétiques sur le métabolisme de la caféine.
L’article « 5 tasses de café par jour pourraient offrir des bienfaits cardiovasculaires et pour la santé, selon les experts » est paru initialement sur Evening Post London .